Línea de soluciones gastronómicas para clientes institucionales y negocios de alimentos.
Col Foods Co ayuda a restaurantes, hoteles y negocios de comida rápida
A reducir tiempos de preparación, estandarizar sus recetas, optimizar sus operaciones y ofrecer productos decalidad sin tener que asumir internamente todos los procesos de producción.
Restaurantes, hoteles y catering
Productos desarrollados según recetas, fichas técnicas, necesidades operativas y volúmenes de producción.
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Res, cerdo y pollo desmechados.
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Productos cocinados a la medida.
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Preparaciones listas para regenerar o terminar. Desarrollo de recetas y maquila.
Comidas rápidas y hamburgueserías
Productos que agilizan la operación y mantienen la estandarización.
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Hamburguesa de res 180 g.
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Hamburguesa mixta res/cerdo 180 g.
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Carne desmechada en salsa.
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Pulled pork y mezclas BBQ.
Restaurantes especializados, BBQ y gastrobares
Productos de mayor valor gastronómico y diferenciación.
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Baby Back Ribs BBQ.
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Costilla San Luis ahumada.
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Brisket Texas Cut.
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Morrillo ahumado.
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Tocino ahumado artesanal.
Empresas de alimentos y fabricantes
Soluciones de producción para empresas que necesitan externalizar procesos.
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Desarrollo de productos.
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Producción por especificaciones.
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Carnes cocinadas y desmechadas.
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Productos en polvo.
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Procesamiento y maquila según capacidad y requisitos técnicos.
Soluciones a la medida:
Desarrollo de productos según las recetas, fichas técnicas y requerimientos de cada cliente.
Productos estandarizados:
Referencias que podemos ofrecer de manera recurrente, con especificaciones y presentaciones definidas.
Carnes precocidas
Baby Back Ribs, chicharrón carnudo, cañón confitado
Carnes desmechadas
Res, cerdo, pollo, costilla y tocino
Carnes desmechadas en salsa
Criolla, BBQ, pulled pork, mixta BBQ
Carnes en polvo
Res, cerdo y mezcla 50/50
Carnes ahumadas
Costilla San Luis, chorizo, tocino, brisket y morrillo